口味:　咸人群:　一般人群功效:　开胃消食洋葱中含糖、蛋白质及各种无机盐、维生素等营养素，能较好地调节神经、增强记忆力，其挥发成分还有刺激食欲、帮助消化、促进吸收等功能。洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力，增强消化道分泌功能。材料五花肉　300克洋葱片　70克红椒片　20克蒜末　5克姜片　5克盐　4克老抽　3毫升生抽　4毫升味精　1克白糖　3克料酒　适量淀粉　5克豆豉　适量食用油　适量小贴士优质的五花肉层层肥瘦相间，肥瘦适当，用手轻轻按压，肉质弹性佳，不会松垮；用手摸下五花肉表面，有点干...

次 时间：2018-08-25

口味:　清淡人群:　老年人功效:　增强免疫力金针菇的氨基酸含量非常丰富，高于一般菇类。金针菇还含有朴菇素，能增强机体对癌细胞的抗御能力。金针菇能降低胆固醇含量，预防肝脏疾病和胃溃疡，增强身体免疫力，缓解疲劳，适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。材料金针菇　350克肉末　70克葱段　5克红椒丝　5克盐　3克淀粉　适量白糖　2克鸡精　4克蚝油　10毫升胡椒粉　3克高汤　适量食用油　适量金针菇肉红椒胡椒粉小贴士金针菇用保鲜膜封好，放置冰箱中可存放1周。金针菇有抑制血脂升高、降低胆固醇和防治心血管疾病...

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口味:　辣人群:　一般人群功效:　养心安神猪心营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素C、烟酸、钙、磷、铁等营养素，对加强心肌营养、增强心肌收缩力有很大的作用。猪心还具有补虚、安神定惊、养心补血等功效，适合心虚多汗、失眠、多梦及精神恍惚者食用。材料菜心　150克猪心　200克沙姜末　20克青椒片　10克红椒片　10克蒜末　3克盐　适量味精　适量料酒　适量蚝油　10毫升淀粉　适量食用油　适量菜心猪心红椒蒜小贴士买回猪心后，立即拿少量面粉将其裹一层，放置1小时左右，然后再用清水洗净，这样可有效去除猪心的异...

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口味:　咸人群:　男性功效:　保肝护肾豇豆的营养价值很高，含大量蛋白质、糖类、磷、钙、铁和维生素B1、维生素B2及烟酸、膳食纤维等营养素，其中以磷的含量最为丰富。豇豆有健脾补肾的功效，可辅助治疗消化不良，对尿频、遗精等症也有一定的食疗功效。材料豇豆　150克羊肉　100克胡萝卜丝　20克蒜末　4克姜片　3克葱白　5克蚝油　10毫升味精　1克盐　适量白糖　3克料酒　适量生抽　5毫升淀粉　适量食用油　适量小贴士豇豆未熟透时食用易引起中毒，其所含的菜豆凝集素和皂素被认为是导致中毒的主要因素，因此，豇豆...

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口味:　咸人群:　一般人群功效:　增强免疫力牛肉属于高蛋白、低脂肪类食物，富含多种氨基酸和矿物质，具有消化、吸收率高的特点。牛肉还含有丰富的维生素B6，食之可增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复，很适合体力透支者食用。材料牛肉　250克葱条　35克红椒圈　5克姜片　3克蒜末　3克葱白　5克盐　适量生抽　5毫升味精　1克白糖　3克小苏打　2克料酒　适量蚝油　10毫升豆瓣酱　适量淀粉　适量食用油　适量小贴士葱可生吃，也可凉拌当小菜食用，作为调料，多用于荤、腥、膻以及...

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口味:　辣人群:　一般人群功效:　清热解毒蒜薹的营养成分很高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、胡萝卜素，以及钙、磷、钾等营养素，具有温中下气、补虚、调和脏腑以及活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻症状也有一定的食疗功效。材料蒜薹　100克五花肉　150克红椒丝　20克盐　3克鸡精　3克味精　1克蚝油　3毫升老抽　5毫升白糖　3克料酒　适量食用油　适量辣椒酱　适量蒜薹五花肉红椒白糖小贴士蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，...

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口味:　辣人群:　一般人群功效:　增强免疫力牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，其氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，还具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。牛肉与仙人掌搭配，可以起到提高机体免疫功能的效果，老年人也可以经常食用。材料荷兰豆　150克牛肉　150克青椒片　15克红椒片　15克蒜末　3克姜片　3克葱白　5克盐　适量味精　1克白糖　2克蚝油　适量老抽　5毫升料酒　适量淀粉　适量食用油　适量小贴士新鲜牛肉有光泽，肌肉呈红色且均匀，肉的表面微干或湿润，不黏手。将新鲜牛肉放...

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口味:　鲜人群:　男性功效:　增强免疫力荷兰豆含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、氨基酸、钙、磷、铁、维生素B1、烟酸、维生素B2等营养素。它还含有特有的植物凝集素、止杈素等，这些物质对增强人体新陈代谢有重要作用，可以增强人体的抗病能力。材料猪腰　200克荷兰豆　100克洋葱片　100克水发黑木耳　80克葱段　5克姜片　3克蒜末　3克盐　适量蚝油　10毫升料酒　适量味精　1克白糖　3克淀粉　适量食用油　适量猪腰荷兰豆洋葱黑木耳小贴士猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等营养素，有健肾补腰...

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口味:　清淡人群:　女性功效:　益气补血猪瘦肉营养丰富，蛋白质含量高，还含有丰富的脂肪、维生素B1、钙、磷、铁等营养素，具有补肾养血、滋阴润燥、丰肌泽肤等功效。凡病后体弱、产后血虚、面黄羸瘦者，皆可用之作营养滋补之品。材料猪瘦肉　200克韭黄　100克青椒丝　20克红椒丝　20克盐　适量鸡精　1克白糖　3克味精　1克食用油　适量淀粉　适量猪瘦肉韭黄青椒红椒小贴士选购韭黄时，以叶片无枯萎、不腐烂、无绿色的为好。韭黄不易保存，将其用带帮的大白菜叶子包住捆好，放在阴凉处，可以多保存几天。制作提示烹饪此...

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口味:　辣人群:　一般人群功效:　益气补血莲藕含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、糖、钙、磷、铁、维生素C以及氧化酶等营养素。常食莲藕能健脾开胃、益血补心，还能消食、止渴、生津。莲藕是老少皆宜的食补佳品。材料莲藕　200克牛肉片　150克青椒片　15克红椒片　15克蒜末　3克姜片　3克盐　3克味精　2克鸡精　3克小苏打　2克生抽　3毫升老抽　3毫升料酒　4毫升淀粉　适量葱白　适量食用油　适量小贴士好的莲藕表面发黄，断口处闻着有一股清香；使用工业用酸处理过的莲藕看起来很白，闻着有酸味...

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口味:　咸人群:　女性功效:　美容养颜土豆含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素B6、泛酸及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养素，具有延缓衰老、美容肌肤的作用，非常适合女性食用。材料土豆　300克猪腰　150克葱段　5克青椒丝　10克红椒丝　10克盐　适量味精　1克料酒　5毫升鸡精　3克蚝油　10毫升老抽　5毫升淀粉　适量食用油　适量土豆猪腰青椒红椒小贴士新鲜的猪腰颜色呈自然的深红色，按下去有弹性，没有水分。猪腰切片后，用葱姜汁泡2小时可去臊味，再换2次清水...

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口味:　辣人群:　一般人群功效:　增强免疫力洋葱中的营养成分非常丰富，富含钾、维生素C、锌、硒及纤维质等营养素，更含有槲皮素和前列腺素A这两种特殊物质，具有抗癌和维护心脑血管健康的功效。洋葱中还含有大蒜素，这种物质有很强的杀菌能力，可以有效抵御流感病毒、预防感冒，提高人体的抗病能力。材料牛肉　300克洋葱　100克红椒片　15克姜片　3克蒜末　3克葱白　5克盐　适量味精　1克鸡精　1克生抽　3毫升白糖　3克蚝油　8毫升小苏打　2克淀粉　适量辣椒酱　适量食用油　适量小贴士牛肉不宜顺着纹路切，否则许...

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