口味:　鲜人群:　女性功效:　防癌抗癌大葱不仅营养丰富，而且具有很好的养生保健功效。它所含有的微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌等有一定的作用。另外，大葱还含有大蒜素，具有显著的抵御细菌、病毒的作用。材料羊肉　300克葱白　50克红椒　20克姜片　3克蒜末　3克盐　适量味精　1克生抽　3毫升淀粉　3克食用油　适量辣椒酱　适量羊肉红椒姜蒜小贴士患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食大葱。另外，大葱对汗腺刺激作用较强，有腋臭的人在夏季应慎食，否则会加重病情。制作提示羊肉中有很多膜，切...

次 时间：2018-08-25

口味:　咸人群:　一般人群功效:　增强免疫力韭黄含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，其散发出的一种独特辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。此外，韭黄的辛辣气味有散淤活血、行气导滞的作用，对跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症有很好的食疗作用。材料韭黄　250克熟羊肚　350克青椒　25克红椒　25克盐　3克味精　1克鸡精　2克淀粉　适量料酒　适量食用油　适量韭黄羊肚青椒红椒小贴士羊肚一定要买新鲜的，最好是小羊的羊肚，如果是老羊的羊肚则会影响口感。羊肚切制时，一定要逆着肌肉的纹路下刀，...

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口味:　清淡人群:　糖尿病患者功效:　降压降糖黄瓜含有人体生长发育和生命活动所必需的多种糖类、氨基酸和维生素，具有除湿、利尿、降脂、镇痛、促消化之功效；其所含的丙醇和乙醇能抑制糖类物质转化为脂肪，对肥胖者、高血压和糖尿病患者有利。材料黄瓜　500克火腿肠　100克红椒　15克姜片　5克蒜末　3克盐　3克料酒　5毫升蚝油　3克白糖　3克淀粉　5克葱白　适量食用油　适量黄瓜火腿肠红椒姜做法1.黄瓜洗净去皮切段，红椒洗净切片，火腿切片。2.油锅烧热，将火腿炸至暗红色捞出。3.锅留底油，倒入姜片、蒜末、...

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口味:　辣人群:　一般人群功效:　开胃消食鸡胗含有脂肪、蛋白质、纤维素、胡萝卜素、维生素B2、烟酸、胆固醇、镁等营养素，有消食导滞、帮助消化的作用，多食可辅助治疗食积胀满、呕吐反胃、消渴、遗溺、牙疳口疮等症，还能利便、除热解烦。材料鸡胗　200克青椒片　20克红椒片　20克芹菜　15克姜片　3克蒜末　3克葱白　5克料酒　适量盐　适量豆瓣酱　适量淀粉　适量食用油　适量鸡胗青椒红椒蒜小贴士新鲜的鸡胗富有弹性和光泽，外表呈红色或紫红色，质地坚而厚实；不新鲜的鸡胗呈黑红色，无弹性和光泽，肉质松软，不宜购...

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口味:　辣人群:　男性功效:　养心润肺鸭肉营养价值非常高，适合冬季食用。其富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、磷、钾等营养素，具有补肾、消水肿、止咳化痰的功效，对于肺结核也有很好的食疗作用。日常生活中男性多吃鸭肉，具有很好的保健作用。材料熟鸭肉　200克青椒　100克豆瓣酱　10克干辣椒　3克蒜末　3克姜片　3克盐　3克味精　1克白糖　2克料酒　3毫升老抽　3毫升生抽　3毫升葱段　适量淀粉　适量食用油　适量小贴士烹饪此菜时，若选用鲜鸭肉烹制，可先用少许白酒和盐将鸭肉抓匀，腌渍10多分钟。这样...

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口味:　鲜人群:　高血压患者功效:　降压降糖芹菜中含有丰富的维生素A、钙、铁、磷、蛋白质、甘露醇、膳食纤维等营养素，具有清热、平肝、健胃、降血压、降血脂的功效，还能保持肌肤健康，改善女性月经不调和更年期症状，具有很好的食疗效果。材料芹菜　250克鸭肠　200克葱白　10克红椒丝　5克姜片　5克料酒　适量味精　1克盐　适量淀粉　适量食用油　适量芹菜鸭肠红椒姜小贴士如果鸭肠色泽变暗，说明质量差，不宜选购。鸭肠对人体新陈代谢、心脏、神经、消化和视觉的维护都有良好的作用。芹菜要选用色泽鲜绿、叶柄厚实、茎...

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口味:　清淡人群:　女性功效:　养心润肺百合除含有蛋白质、脂肪、还原糖、淀粉外，还含有钙、磷、铁、B族维生素、维生素C等营养素，具有养心安神、润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。百合入心经，性微寒，能清心除烦，常用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症的辅助治疗。材料鸡胸肉　300克鲜百合　70克青椒丝　10克红椒丝　10克姜丝　3克料酒　5毫升味精　1克盐　适量淀粉　适量食用油　适量鸡胸肉鲜百合红椒姜小贴士新鲜的百合要用保鲜膜封好，置于冰箱中，可保存1周左右。鲜百...

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口味:　鲜人群:　一般人群功效:　清热解毒香椿含有丰富的维生素C、蛋白质、胡萝卜素、B族维生素和钙、磷、铁等营养素，有清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫等功效，对疮疡、脱发、目赤、肺热咳嗽等症有一定的食疗作用，还有助于增强人体的免疫功能。材料香椿　150克鸡蛋　1个味精　1克鸡精　适量盐　适量食用油　适量小贴士香椿焯水是为了去除香椿芽中亚硝酸盐的含量。香椿可辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染等病症，但香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。制作提示香椿要选用新鲜、脆嫩的，煮制的...

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口味:　清淡人群:　一般人群功效:　增强免疫力鸡肉是磷、铁、铜与锌的良好来源，且含有较多的不饱和脂肪酸—油酸和亚油酸。鸡胸肉的蛋白质含量较高，易被人体吸收利用，经常食用可以强身健体，增强身体的免疫力，是老少皆宜的佳品。材料胡萝卜　200克鸡肉丝　300克蒜末　3克葱白　3克葱叶　3克姜丝　3克料酒　4毫升味精　2克鸡精　1克盐　适量淀粉　适量食用油　适量胡萝卜鸡肉葱姜小贴士胡萝卜富含维生素A，它是骨骼生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。制作提示鸡肉因滑过...

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口味:　辣人群:　一般人群功效:　开胃消食香菇含有多种维生素、氨基酸、矿物质，经常食用可以促进人体的新陈代谢，提高机体适应力。香菇是高蛋白、低脂肪、多糖的菌类食物，在肠道中可以促进肠道的蠕动，促进消化，可用于消化不良、便秘等病症，具有很好的辅助治疗效果。材料鸡胸肉　200克水发香菇　35克青椒丝　20克红椒丝　20克胡萝卜丝　20克土豆丝　20克蒜末　3克姜丝　5克料酒　5毫升盐　适量味精　适量淀粉　适量食用油　适量鸡胸肉香菇红椒姜小贴士鸡胸肉蛋白质含量较高，并且容易被人体吸收，能有效补充人体所...

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口味:　清淡人群:　女性功效:　清热解毒绿豆芽富含纤维素、多种维生素以及钙、铁等营养素，具有清热解毒、利尿除湿的作用，能够清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积，预防心血管病变。常食绿豆芽还可以清肠胃、洁牙齿。材料绿豆芽　100克鸡胸肉　80克胡萝卜丝　30克葱段　5克姜丝　3克鸡精　1克葱姜酒汁　10毫升白糖　2克盐　适量淀粉　适量食用油　适量绿豆芽鸡胸肉葱姜小贴士本菜肴适合产妇以及体虚乏力的女性食用，虚劳瘦弱、营养不良、面色萎黄者宜多食，热毒痰湿、肥胖症、高血压、高脂血症、皮肤病患者不宜多食。制作提...

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口味:　清淡人群:　一般人群功效:　清热解毒莴笋的碳水化合物含量较低，而无机盐、维生素的含量则较高，尤其是含有较多的烟酸，而烟酸是胰岛素的激活剂。糖尿病患者经常食用莴笋，可改善糖的代谢功能。此外，莴笋还含有一定量的锌、铁等微量元素，而且很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴笋，可以预防缺铁性贫血。材料鸡胸肉　150克莴笋　100克红椒丝　20克姜片　3克蒜片　3克葱段　5克味精　1克白糖　2克鸡精　1克料酒　3毫升盐　适量淀粉　适量蛋清　适量食用油　适量小贴士炒制莴笋时，可以加入少许苏打，不仅可增加菜...

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