口味:　辣人群:　儿童功效:　开胃消食韭菜富含钙、磷、铁、胡萝卜素、食物纤维、维生素C等对人体有益的成分，经常食用韭菜，可以使皮肤细腻。小鱼干香味浓郁，蛋白质含量高，易分解、易消化。二者搭配不仅味美，而且营养丰富。材料小鱼干　40克韭菜　300克姜片　3克蒜末　3克红椒丝　10克盐　3克味精　2克淀粉　适量白糖　3克生抽　3毫升料酒　3毫升食用油　适量小鱼干韭菜姜蒜小贴士韭菜是秋季时蔬。将韭菜搭配肉丝一起炒，清香异常。但是韭菜的上市时间较短，约为1个星期，时间一过，韭菜就结籽了，自然不能吃了。制...

次 时间：2018-08-25

口味:　鲜人群:　一般人群功效:　增强免疫力鱿鱼除了富含蛋白质以及人体所需的氨基酸以外，还含有牛磺酸，能促进大脑发育，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。此外，鱿鱼还含有多肽和硒，具有抗病毒、抗辐射的作用。材料荷兰豆　100克鸭胗　120克鱿鱼　200克彩椒片　5克红椒片　5克姜片　3克葱段　3克味精　1克白糖　3克料酒　适量盐　适量淀粉　适量食用油　适量小贴士选购荷兰豆时要挑选鲜嫩的，品质高的荷兰豆口感脆嫩，而劣质的荷兰豆老筋较多。可以挑选色泽翠绿，水分充盈的，发白的荷兰豆不要购买。制作提示荷兰...

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口味:　鲜人群:　女性功效:　防癌抗癌草菇营养丰富，它的蛋白质含量很高，还具有抑制癌细胞生长的作用，尤其对消化道肿瘤有一定的辅助食疗作用。草菇还有补脾益气、增强免疫力的功效，很适合体弱气虚、易患感冒者食用。材料草菇　250克虾仁　120克青椒片　30克红椒片　30克姜片　3克蒜末　3克葱白　3克鸡精　1克味精　1克老抽　3毫升白糖　2克料酒　适量盐　适量淀粉　适量食用油　适量小贴士草菇分为干品和鲜品。烹饪前，干品用温水发开最好；鲜品则要用淡盐水浸泡。但是无论干品、鲜品，泡发的时间都不宜过长，以免肉质变差。

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口味:　鲜人群:　一般人群功效:　清热解毒菠萝含有大量的果糖、葡萄糖、维生素A、维生素C、柠檬酸和蛋白酶等营养素。其所含的大量的蛋白酶和膳食纤维能够帮助人体肠胃消化，而且由于膳食纤维体积较大，吸附性好，能带走肠道内多余的脂肪及其他有害物质，对于预防、缓解便秘症状都有明显的效果。材料虾仁　100克菠萝肉　150克青椒片　15克红椒片　15克姜片　3克蒜末　3克葱白　5克味精　3克鸡精　2克料酒　5毫升盐　适量淀粉　适量食用油　适量小贴士鲜菠萝先用盐水泡上一段时间再烹饪，不仅可以减少菠萝酶对口腔黏膜...

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口味:　鲜人群:　女性功效:　增强免疫力荷兰豆性平，味甘，具有和中下气、利小便、解疮毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳。经常食用荷兰豆，对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴等症均有较好的食疗功效。材料荷兰豆　100克草鱼肉　200克姜片　3克红椒片　5克葱白　5克料酒　5毫升味精　1克盐　适量淀粉　适量食用油　适量荷兰豆草鱼姜红椒小贴士荷兰豆肉质脆嫩，不易保存，想要食用美味的荷兰豆，首先应选对季节。夏季食用新鲜的荷兰豆最为适宜，食用后还能清热解暑。制作提示...

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口味:　鲜人群:　女性功效:　美容养颜丝瓜中含有防止皮肤老化的维生素B1、增白皮肤的维生素C等营养素，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称。丝瓜独有的干扰素诱生剂，可起到刺激肌体产生干扰素、抵抗病毒的作用。材料丝瓜片　100克水发黑木耳　70克净鱿鱼　200克红椒片　10克洋葱片　20克姜片　3克蒜苗段　10克味精　1克鸡精　1克蚝油　5毫升料酒　适量盐　适量淀粉　适量食用油　适量小贴士优质的鱿鱼无异味，鱼身完整，肉质厚实。劣质的鱿鱼则表面干枯，...

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口味:　鲜人群:　一般人群功效:　提神健脑鱿鱼中含有丰富的钙、磷、牛磺酸、蛋白质、氨基酸、维生素B1等营养素，这些都是维持人体健康所必需的营养成分。鱿鱼可降低血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能，常吃鱿鱼可以改善人体功能。材料鱿鱼　300克玉米笋　150克姜片　3克胡萝卜片　50克葱段　5克味精　1克白糖　2克料酒　5毫升盐　适量淀粉　适量食用油　适量鱿鱼玉米笋姜胡萝卜小贴士购买鱿鱼时，判断其是否新鲜的方法：先按压一下鱼身上的膜，鲜鱿鱼的膜紧实、有弹性；还可扯一下鱼头，鲜鱿鱼的头...

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口味:　清淡人群:　女性功效:　美容养颜白果是营养丰富的高级滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、矿物质、粗纤维、维生素等营养素，经常食用可以滋阴养颜、抗衰老，还可扩张微血管、促进血液循环，使人肌肤和面部红润、精神焕发，是老幼皆宜的保健食品。材料红腰豆　100克白果　70克虾仁　100克红椒　15克青椒　15克姜片　3克蒜末　3克葱白　5克味精　1克白糖　3克料酒　3毫升鸡精　3克淀粉　适量盐　适量香油　适量食用油　适量小贴士白果有微毒，在烹饪前需先经温水浸泡数小时，然后入开水锅中煮熟后再进行烹调，这样可...

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口味:　清淡人群:　老年人功效:　防癌抗癌虾仁富含蛋白质、脂肪、谷氨酸、糖类、维生素以及钙、磷、铁等营养素，具有补肾壮阳、通乳之功效，可治腰痛、腿软、筋骨疼痛、失眠不寐等病症，其含有的微量元素硒还有一定的预防癌症的作用。材料冬瓜　500克虾仁　70克姜片　3克蒜末　3克葱白　5克盐　3克料酒　4毫升蚝油　3毫升味精　2克淀粉　适量食用油　适量冬瓜虾仁姜蒜小贴士挑选冬瓜时要注意，皮较硬、肉质致密、种子已成熟变成黄褐色的冬瓜口感较好。瓜面有点黄的一般都比较老，口感不如新鲜的冬瓜好。制作提示煮虾仁时，...

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口味:　清淡人群:　女性功效:　防癌抗癌马蹄中含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、铁、B族维生素和维生素C等营养素。此外，马蹄中含有的磷是根茎类蔬菜中比较高的，它能够促进人体生长发育和维持生理功能的需要。经常食用马蹄，有很好的保健效果。材料马蹄肉　100克虾仁　70克青椒片　10克胡萝卜　50克蒜末　3克姜片　3克葱白　5克料酒　4毫升味精　1克盐　适量淀粉　适量食用油　适量小贴士马蹄中含有丰富的磷，它能促进人体生长发育，对牙齿和骨骼的发育有益，同时可调节酸碱平衡，适于儿童食用。制作提示煮虾仁时...

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口味:　鲜人群:　女性功效:　养心润肺百合入心经，性微寒，能清心除烦，具有养心安神、润肺止咳的功效，可用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。百合中除含有蛋白质、脂肪、还原糖、淀粉外，还含有钙、磷、铁、B族维生素、维生素C等营养素，对病后虚弱的患者非常有益。材料鲜百合　70克西芹　50克草鱼肉　50克胡萝卜丁　50克姜片　3克葱白　5克味精　1克白糖　2克料酒　3毫升盐　适量食用油　适量淀粉　适量黄瓜片　适量彩椒条　适量小贴士草鱼富含不饱和脂肪酸，有利于促进血液循环；...

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口味:　辣人群:　一般人群功效:　益气补血鳝鱼富含脑黄金和卵磷脂，二者均是脑细胞不可缺少的营养物质，食用鳝鱼能够起到补脑健身的作用。鳝鱼还含有大量的蛋白质、脂肪及多种维生素等营养素，适宜身体虚弱、气血不足、营养不良者食用。材料净鳝鱼肉　200克青椒丝　40克洋葱丝　20克姜丝　3克蒜末　3克葱段　5克味精　2克鸡精　1克料酒　3毫升蚝油　5毫升辣椒油　5毫升盐　适量淀粉　适量食用油　适量小贴士鳝鱼最好现杀现烹。因为死后的鳝鱼体内的组氨酸会转变为有毒物质，人体吸收后，会造成头晕、呕吐、腹泻等症状，...

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