口味: 清淡
人群: 糖尿病患者
功效: 降压降糖
黄瓜含有人体生长发育和生命活动所必需的多种糖类、氨基酸和维生素，具有除湿、利尿、降脂、镇痛、促消化之功效；其所含的丙醇和乙醇能抑制糖类物质转化为脂肪，对肥胖者、高血压和糖尿病患者有利。
材料
黄瓜 500克
火腿肠 100克
红椒 15克
姜片 5克
蒜末 3克
盐 3克
料酒 5毫升
蚝油 3克
白糖 3克
淀粉 5克
葱白 适量
食用油 适量
黄瓜
火腿肠
红椒
姜
做法
1.黄瓜洗净去皮切段，红椒洗净切片，火腿切片。
2.油锅烧热，将火腿炸至暗红色捞出。
3.锅留底油，倒入姜片、蒜末、葱白、红椒炒匀。
4.倒入黄瓜，再倒入火腿肠炒匀。
5.加入料酒、蚝油、盐、白糖。
6.拌炒均匀使其入味。
7.用少许淀粉加水勾芡。
8.翻炒片刻，出锅即可。