原料：甜豆250克，牛柳200克，蚝油5毫升，生抽、料酒各10毫升，水淀粉、葱、盐、油各适量。营养功效：甜豆特含有比大豆蛋白更丰富且容易消化的蛋白质，具有修补肌肤、促进乳汁分泌、降低血液中的胆固醇的作用。

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原料：牛鞭1000克，葱段100克，蒜瓣20克，姜块50克，鸡汤500毫升，熟大油75毫升，花椒油25毫升，酱油15毫升，料酒12毫升，水淀粉10毫升，味精、盐、糖、花椒、糖色各适量。营养功效：牛鞭含有雄激素、蛋白质、脂肪等，具有补肾壮阳，益肾暖宫的功效。

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原料：牛肉500克，白萝卜400克，料酒20毫升，姜、葱各10克，花椒、味精、盐各适量。营养功效：中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩者食用。

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原料：牛肉600克，青豌豆250克，番茄酱75克，葱25克，姜6片，料酒10毫升，盐、胡椒粉、油各适量。营养功效：豌豆富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分，具有通利大肠、消痈肿的作用。

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原料：牛腿肉500克，扁豆20克，啤酒250毫升，面粉15克，白胡椒粉5克，油8毫升，盐、香叶、黄油各适量。营养功效：香叶含有挥发油，其主要成分是芳樟醇、丁香油酚、牛儿醇和桉叶素，具有健胃利尿的作用。

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原料：牛肉200克，熟白芝麻15克，大葱1根，蒜末、生姜各8克，料酒、酱油各10毫升，辣椒粉6克，味精、淀粉各8克，盐、醋、香油各适量。营养功效：牛肉富含优质蛋白质，含有全部种类的氨基酸，还含有铁、锌、镁、钾等元素，具有滋养脾胃、补中益气、强健筋骨等功效。

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原料：羊排骨750克，香菜20克，蒜苗15克，姜块、花椒各30克，酱油、料酒各30毫升，醋、盐、味精各适量。营养功效：加醋后炖的羊排，其矿物质、微量元素易溶于汤中，能更好地补人体吸收利用，可预防缺微量元素而引起的营养性疾病。

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原料：牛肉500克，香菜20克，葱末10克，料酒、盐各适量。营养功效：此菜含有丰富的蛋白质、维生素B₁、维生素B₂和钙、磷、铁等，具有生津暖胃的功效。

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原料：羊肉500克，黄芪、党参、当归各25克，陈皮、红枣各10克，盐适量。营养功效：陈皮含有陈皮素、橙皮甙及挥发油。挥发油主要成分为柠檬苦素和柠檬醛，具有健脾补肺、益气养血生津的作用。

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原料：羊肉750克，山药10克，生地10克，当归、干姜、生姜各8克，料酒25毫升，油、盐各适量。营养功效：山药含有皂甙、粘液质，具有润滑，滋润的作用。

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原料：羊脑300克，羊肉150克，枸杞、桂圆肉各15克，料酒10毫升，姜、盐各适量。营养功效：羊脑含有丰富的抗坏血酸，其脂肪中包括多种对大脑有益的物质，如卵磷脂、脑甙等，具有益智补脑、益阴补髓，润肺泽肌的作用。

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原料：牛肉500克，洋葱75克，大葱10克，糖10克，高汤50毫升，油10毫升，料酒15毫升，蚝油10毫升，盐、水淀粉、酱油各适量。营养功效：洋葱中含有微量元素硒、前列腺素、栎皮黄素，具有健胃消食、理气和胃、发散风寒的作用。

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