芪参陈皮羊肉汤的做法

芪参陈皮羊肉汤

原料：

羊肉500克，黄芪、党参、当归各25克，陈皮、红枣各10克，盐适量。

制作过程：

1．羊肉斩件，放入滚水水煮5分钟后，捞起洗干净，沥干。

2．将所有材料一起放入已煲滚的水中。

3．继续用中火煲3小时左右，以少许盐调味即可。

营养功效：

陈皮含有陈皮素、橙皮甙及挥发油。挥发油主要成分为柠檬苦素和柠檬醛，具有健脾补肺、益气养血生津的作用。

小贴士

在烹调时加入一些米醋可清除羊肉的膻味。