啤酒焖牛肉
原料：
牛腿肉500克，扁豆20克，啤酒250毫升，面粉15克，白胡椒粉5克，油8毫升，盐、香叶、黄油各适量。
制作过程：
1．将牛肉切成块，洗净，控去水，用盐、胡椒粉拌匀，再放入面粉拌匀；嫩扁豆切去两头。
2．锅上大火，放油烧热，下牛肉块煸透，滗出油，倒入啤酒，加盐和香叶烧沸，置小火上焖约1小时至肉烂。
3．炒锅上火，放入黄油烧热，下扁豆、盐煸透，下味精炒匀，倒入牛肉锅中再煮片刻即可。
营养功效：
香叶含有挥发油，其主要成分是芳樟醇、丁香油酚、牛儿醇和桉叶素，具有健胃利尿的作用。
小贴士
牛肉先用盐、胡椒粉拌匀，使之入味，用小火焖至牛肉酥烂。