原料：鸡1500克，冬笋150克，鲜香菇片50克，红枣（去核）20克，黄酒500毫升，葱段150克，酱油50毫升，冰糖10克，姜、八角、味精各少许。营养功效：冬笋含有蛋白质和多种氨基酸、维生素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化。

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原料：鸡肉750克，土豆500克，面粉50克，牛奶100毫升，油50毫升，黄酒25毫升，盐5克，味精少许。营养功效：牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当。

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原料：鸡肉、虾仁各200克，火腿肠25克，香菇10克，荸荠50克，猪油100毫升，鸡蛋100克，面粉75克，油70毫升，葱30克，酱油25毫升，料酒15毫升，味精、香油、咖喱、胡椒各少许。营养功效：虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用。

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原料：鸡胸脯肉200克，人参15克，冬笋片、黄瓜片各25克，鸡蛋清40毫升，黄酒、葱丝、姜丝、香菜各5克，油15毫升，淀粉5克，盐、香油、味精各少许。营养功效：人参因含有较多的糖类、黏液质和挥发油等，具有补脾益肺，生津止渴，安神益智之效。

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原料：鸡脯250克，红糟40克，鸡蛋黄2只，黄瓜1根，山芋、黄酒、鲜蘑菇片、盐、糖、清汤、菱粉、鸡蛋清各适量。营养功效：红糟具有降低胆固醇、降血压、降血糖及防癌等特殊功能。

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原料：净鸡翅6只，糯米50克，熟猪肚尖20克，虾米、干贝、火腿肉、青豆仁各15克，花菇10克，油2000毫升，醋50毫升，饴糖35克，葱、盐、味精、酱油各少许。营养功效：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2等，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。

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原料：凤爪200克，西芹30克，洋葱半个，朝天椒2个，青柠汁、糖、米醋、盐各少许。营养功效：西芹富含蛋白质、碳水化合物、芹菜油，具有降血压、利尿等疗效。

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原料：嫩母鸡700克，猪肉丁100克，猪网油400克，玻璃纸1张，虾仁、油各50克，香菇丁、熟火腿丁各25克，酒坛泥3000克，酱油500毫升。营养功效：猪网油中含有多种脂肪酸，具有补肾养血，滋阴润燥之效。

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原料：母鸡1000克，香菇12克，黄酒100毫升，姜15克，酱油、香油各15毫升，糖、葱、蒜各10克，味精少许。营养功效：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素等，能提高机体免疫功能。

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原料：母鸡1250克，莲子150克，火腿丁、香菇丁各25克，油15毫升，小葱10克、黄酒10毫升，淀粉8克，姜、盐各少许。营养功效：莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用。

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原料：嫩母鸡2000克，葱结1只，姜末5克，香油10毫升。营养功效：鸡肉富含牛磺酸，它可以增强人体消化能力，起到抗氧化和解毒作用，在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面、有较为显著功效。

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原料：母鸡1500克，生地黄30克，麦芽糖100克，大葱、姜各10克，盐3克。营养功效：麦芽糖是具有还原性是一种还原糖，具有健胃消食等功效。

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