原料：腊肠1条，腊肉1/3块，土鸡1/4只，香菇数朵。营养功效：腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等，具有开胃祛寒、消食等功效。

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原料：鸡翅8只，南乳、南乳汁、面粉、酱油、蒜蓉、盐、糖、油各适量。营养功效：腐乳具有丰富的钙质和维生素，能增进食欲，帮助消化。

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原料：鸡脯肉400克，芝麻20克，蒜头10克，茄汁50毫升，香油5毫升，油、淀粉、料酒、辣酱油、盐、糖各适量。营养功效：芝麻中含有亚油酸，有调节胆固醇的作用。

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原料：鸡半只，干香菇20克，姜、葱、酱油、盐、鱼露、油各适量，枸杞子、淀粉、料酒各适量。营养功效：香菇还含有双链核糖核酸，能诱导产生干扰素，具有抗病毒能力。

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原料：鸡半只，红辣椒50克，葱段、姜片、蒜、油、盐、糖、花椒、大料各适量。营养功效：红辣椒含有丰富的维生素C、胡萝卜素和辣椒素，有行血、散寒、健胃之效。

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原料：乌鸡1只，鸭掌400克，老姜片、蒜头、葱段、陈皮丝、酱油、蚝油、盐、糖、油各适量。营养功效：乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。

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原料：净鸡1000克，虾片15克，淀粉13克，大蒜、小葱各15克，辣椒10克，糖30克，油100毫升，醋30毫升，淀粉、白卤水各适量。营养功效：鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。

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原料：鸡1000克，红茶、姜15克，葱20克，糖50克，香油10毫升，盐20克，米酒、油各25毫升，八角25克，味精、甘草、胡椒粉各少许。营养功效：鸡肉脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸，用于虚损羸瘦，病后体弱乏力。

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原料：鸡腿肉300克，菠萝200克，酱油、酒、水淀粉、糖、葱段、姜片各适量，柿子椒1个。营养功效：菠萝含有丰富的维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂。

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原料：油鸭、清远鸡、水发香菇、姜片、葱等各适量。营养功效：油鸭肉具有补中益气、收敛止痢的功效。

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原料：童子鸡1250克，茶叶100克，糖50克，味精、香油、油各少许。营养功效：鸡肉的主要营养成分是蛋白质，其次才是脂肪、维生素和矿物质等。童子鸡的蛋白质含量较多，比老母鸡更有营养。

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原料：童子鸡1250克，虾仁350克，蟹肉25克，鸡蛋清30毫升，鲜菊花15克，火腿蓉适量，淀粉10克，油30毫升，盐8克，黄酒5毫升，味精、香油、胡椒粉各少许。营养功效：菊花含菊甙、腺嘌吟、氨基酸、黄酮类、维生素A样物质、维生素B₁等，具有镇静、解热作用。

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