干逼鸡的做法

干逼鸡

原料：

鸡半只，红辣椒50克，葱段、姜片、蒜、油、盐、糖、花椒、大料各适量。

制作过程：

1．将鸡洗净，斩块；大蒜去皮；红辣椒洗净切圈。

2．锅内加油烧热，翻炒至上色均匀。

3．用大火炒至鸡块脱水发干时爆出鸡油；留适量的底油，调中小火，放入蒜和姜片翻炒至香，放入葱段、大料、花椒、辣椒继续翻炒，再放入适量的盐、糖，翻炒均匀后出锅。

营养功效：

红辣椒含有丰富的维生素C、胡萝卜素和辣椒素，有行血、散寒、健胃之效。