原料：鸡肉丝300克，火腿末50克，鸭蛋120克，冬笋丝75克，青豆30克，香菇丝25克，油50毫升，淀粉25克，酱油15毫升，味精15克，黄酒、香油各10毫升，糖6克，高汤适量。营养功效：鸭蛋中的蛋白质含量丰富，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。

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原料：母鸡1200克，猪肚500克，猪里脊肉300克，莲子、虾仁、香菇、冬笋各50克，鸡肝30克，鸡肫20克，干贝25克，料酒20毫升，姜10克，盐15克，味精4克。营养功效：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，具有补虚损、健脾胃的功效。

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原料：鸡腿500克，葱2根，姜片4片，九层塔少许（剁碎），辣椒（切片）1条，豆瓣酱、糖、水各适量。营养功效：九层塔具疏风解表，化湿和中，行气活血，解毒消肿之效。

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原料：山药300克，鸡腿500克，胡萝卜、香菇各100克，料酒10毫升，酱油15毫升，盐、糖各少许。营养功效：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能。

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原料：母鸡1只，猪肥肉75克，淡二汤125毫升，花雕酒100毫升，蚝油50毫升，姜块、葱条各35克，蜂蜜30毫升，味精5克。营养功效：花雕酒氨基酸总含量每升高达6770.9毫克，其中以助长人体发育的赖氨酸为多。

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原料：鸡腿500克，木耳10克，姜片20克，盐6克，胡萝卜、胡椒粉、味精各少许，油、香油、水淀粉、鸡汤各适量。营养功效：木耳含糖类、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。

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原料：嫩母鸡1只，葱段、姜丝各25克，红干椒10克，鲜肉汤、油各100毫升，黄醋50克，水淀粉、料酒各25毫升，味精、盐、花椒子、香油各少许。营养功效：中医认为，鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可以治疗由身体虚弱而引起的法力、头晕等症状。

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原料：鸡1500克，香菜100克，西红柿250克，料酒50毫升，香油、糖各20克，盐、葱、姜各15克，酱油10毫升，花椒各10克，味精、花椒粉各少许。营养功效：西红柿含糖类、脂肪、苹果酸、柠檬酸，具有生津止渴，健胃消食之效。

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原料：鸡腿1200克，西红柿300克，洋葱100克，鸡蛋清50毫升，淀粉30克，油100克，香菜50克，黄酒50毫升，油150毫升，醋10毫升，葱、辣椒、盐、糖、香油、味精各少许。营养功效：洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。

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原料：鸡肉400克，子姜片、鸡蛋清、淀粉各25克，香菇片13克，油40毫升，葱段10克，味精、盐、香油各少许。营养功效：生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。

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原料：鸡肉300克，荸荠75克，葱段10克，蒜末5克，糖15克，香醋15毫升，酱油18毫升，淀粉20克，香油3毫升，黄酒、油各75毫升。营养功效：荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要。

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原料：鸡肉400克，鸡蛋1个，红辣椒、洋葱各25克，葱白段、生姜片各20克，淀粉15克，黄酒20毫升，生抽20毫升，香油5毫升，油100毫升，奶汤适量。营养功效：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。

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