材料:五花肉400克，莲藕20克，上海青、虾仁各100克，香菇10克调味料:食盐、味精、白糖、淀粉、骨头汤、老抽、葱花各适量做法:1　五花肉、莲藕均洗净剁蓉，加入食盐、味精、淀粉搅拌，做成大肉丸子；将其余原材料洗净处理好。2　油锅烧热，放入丸子炸熟，捞起待用，锅内倒入骨头汤、虾仁、香菇、肉丸子，焖烧至熟，放入食盐、味精、白糖、老抽，再用水淀粉勾芡收汁，盘中铺上上海青装盘，撒上葱花即成。

次 时间：2018-08-25

材料:五花肉、粽叶、糯米、豆腐各适量调味料:食盐3克，味精3克做法:1　粽叶泡发；五花肉洗净剁碎；豆腐洗净捏碎。2　豆腐与肉加食盐、味精拌匀，均匀地裹上糯米，再用棕叶包成糯米球。3　入蒸锅蒸40分钟即可。

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材料:五花肉200克，咸蛋黄1个，蟹黄、小白菜、马蹄各适量调味料:食盐2克，鸡精2克，姜、蒜各少许，淀粉适量做法:1　五花肉洗净，去皮切蓉；蟹黄蒸熟待用；马蹄、姜分别洗净去皮切末；小白菜洗净，沥干备用。2　五花肉中加入蟹黄、马蹄和调味料，搅上劲后，制成一个大丸子，镶上咸蛋黄。3　锅内加水烧开，将丸子放入锅中，小火煨90分钟，放入小白菜稍煮即可。

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材料:猪肉300克，木耳菜100克，胡萝卜50克，马蹄50克调味料:食盐3克，鸡精3克做法:1　把猪肉、马蹄、胡萝卜洗净，剁碎，加入食盐、鸡精拌匀；木耳菜洗净备用。2　将拌好的肉挤成肉丸，净锅内加入水、肉丸子，煮30分钟。3　快起锅时，加入木耳菜，烧1分钟至熟即可。

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材料:猪肉400克（瘦肉240克，肥肉160克），蒸熟的河蟹2只，青菜适量调味料:食盐、鸡精、料酒、淀粉、姜末各适量做法:1　猪肉洗净，切成石榴米状；青菜洗净，分开菜心和菜叶。2　猪肉和蟹肉放入碗中，加入姜末、鸡精、料酒搅拌上劲。3　青菜心洗净过油，码入砂锅内，加入肉汤烧开。4　将拌好的肉馅挤成肉丸，码在菜心上，再点上蟹黄，上面盖菜叶，加盖小火焖1小时即成。

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材料:猪肉350克，蒸熟的河蟹2只，菠菜、红椒丝各适量调味料:食盐、鸡精、料酒各适量做法:1　猪肉洗净，切成米粒状；菠菜洗净。2　把猪肉和蟹肉放入碗中，加入鸡精、食盐、料酒一起顺时针方向搅拌。3　将拌好的肉挤成肉丸，与菠菜一同放入砂锅中，加盖小火焖1小时，撒上红椒丝即可起锅。

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材料:西葫芦、肉丸各200克，粉丝50克调味料:食盐、味精各3克，香油、葱花各10克，清汤少许，食用油适量做法:1　西葫芦去皮，洗净切块；粉丝用温水泡发。2　油锅烧热，放入肉丸稍炸，加入西葫芦拌炒，倒入清汤烧开，再放入粉丝同煮5分钟。3　调入食盐、味精、香油，撒上葱花即可。

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材料:猪肉200克，南瓜、香芋、西蓝花、胡萝卜、香菇、红椒各适量调味料:食盐3克、鸡精2克，大蒜20克，高汤少许，食用油适量做法:1　猪肉、香菇洗净剁成泥，混合拌匀后，用手挤成丸子；南瓜、香芋洗净切块；红椒、胡萝卜洗净，切片；西蓝花洗净，切小块。2　油锅烧热，放入大蒜翻炒，再倒入高汤、肉丸、香芋、南瓜、胡萝卜、红椒、食盐、鸡精，用大火煮至七成熟时放入西蓝花，小火边煨边食。

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材料:猪肉300克，西蓝花150克，马蹄50克，鸡蛋1个调味料:食盐、鸡精各3克，食用油、淀粉、高汤各适量，葱花10克做法:1　把猪肉、马蹄洗净剁碎，鸡蛋打散搅拌，加入食盐、鸡精、淀粉搅拌，做成若干个大肉丸子；西蓝花洗净备用。2　油锅烧热，放入大肉丸子，炸至金黄色，捞起待用。3　锅内加入高汤、肉丸子、西蓝花、食盐、鸡精，用小火煮熟，撒上葱花即可。

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材料:猪肉250克，娃娃菜100克，枸杞子、马蹄各50克调味料:食盐3克，鸡精3克，花椒5克做法:1　把猪肉、马蹄洗净剁碎，加入食盐、鸡精搅拌，做成大肉丸子；娃娃菜洗净备用。2　锅内加入水、肉丸子、娃娃菜、枸杞子，放入食盐、鸡精、花椒，煮30分钟即可。

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材料:猪肉400克，菠菜100克调味料:食盐3克，鸡精3克，食用油适量做法:1　把猪肉洗净剁碎，加入食盐、鸡精搅匀，做成肉丸子；菠菜洗净备用。2　净锅内倒油烧热后，放入肉丸炸至内熟即可捞出。3　净锅内倒水烧开，倒入肉丸、菠菜、食盐、鸡精煮熟即可。

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材料:猪肉300克，生菜100克，马蹄50克，鸡蛋1个调味料:食盐3克，鸡精3克，食用油适量做法:1　把猪肉、马蹄洗净剁碎，加入食盐、鸡精搅匀后做成肉馅，中间放入鸡蛋，挤成肉丸；生菜洗净备用。2　净锅内倒入清水烧开，放入肉丸煮熟。3　再将肉丸放入烧热的油锅中炸至金黄色，捞出，把肉丸切成两半摆在生菜上即可。

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