材料:猪肉400克，青椒粒、红椒粒、锅巴适量调味料:食盐、食用油、鸡精、生抽、水淀粉各适量做法:1　猪肉洗净剁成泥，加入水淀粉、锅巴搅拌，用手挤成丸子。2　油锅烧热，放入肉丸炸至金黄色，捞起。3　锅里留油，放入食盐、鸡精、肉丸、青椒粒、红椒粒、生抽翻炒均匀，摆盘即可。

次 时间：2018-08-25

材料:猪肉500克，黑木耳30克调味料:食盐4克，鸡精2克，食用油、水淀粉、姜各适量，沙茶酱1碟、熟芝麻1碟做法:1　猪肉洗净剁成泥，加入食盐、鸡精、水淀粉搅匀，用手挤成丸子；黑木耳泡发，洗净备用；姜去皮洗净，切丝。2　油锅烧热，放入肉丸炸至黄色捞出，摆盘；将黑木耳、姜丝、香油放入油锅做成味汁，淋在肉丸上。3　配沙茶酱、熟芝麻蘸着吃即可。

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材料:猪肉450克，生菜100克调味料:食盐、食用油、鸡精、水淀粉、胡椒粉各适量做法:1　猪肉洗净剁成泥，调入食盐、鸡精、水淀粉搅匀，用手挤成丸子；生菜洗净，摆盘。2　油锅烧热，放入肉丸炸至金黄色捞出，撒上少许胡椒粉，摆盘即可。

次 时间：2018-08-25

材料:猪肉400克，辣椒50克，猪血100克调味料:孜然、食盐、食用油、鸡精、辣椒粉、水淀粉各适量做法:1　猪肉洗净剁成泥，调入食盐、鸡精、水淀粉、猪血搅拌，用手挤成丸子；辣椒洗净，切碎。2　油锅烧热，放入肉丸炸熟后捞出，撒上少许孜然、辣椒粉，辣椒摆盘即可。

次 时间：2018-08-25

材料:猪肉末600克，包菜丝100克，鸡蛋液适量，红椒丝少许调味料:葱花、食用油、姜末、料酒、食盐、老抽、水淀粉各适量做法:1　猪肉末加入葱花、姜末、料酒、鸡蛋液、食盐、老抽、水淀粉搅匀，用手挤成小丸子。2　包菜丝、红椒丝均焯水后，放入盘底。3　油锅烧热，将肉丸入锅炸至金黄色捞出，用勺将丸子拍松，再入锅炸，反复炸几次至焦脆，捞出装盘即可。

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材料:猪肉400克，香菇50克，黄瓜100克调味料:食盐、鸡精各3克，老抽、水淀粉各适量做法:1　猪肉洗净剁成泥；香菇洗净泡软，切碎；调入食盐、鸡精、水淀粉搅匀，用手挤成丸子；黄瓜洗净，切片摆盘。2　净锅中注水，调入老抽烧开，加入肉丸煮熟，捞起装盘即可。

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材料:猪肉350克，香菜、黄瓜各100克调味料:食盐、鸡精、水淀粉各适量做法:1　猪肉洗净剁成泥；香菜洗净切碎，调入食盐、鸡精、水淀粉搅匀，用手挤成丸子；黄瓜洗净，切片摆盘。2　将肉丸放入蒸笼蒸熟后装盘即可。

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材料:五花肉300克，香菇100克，黑木耳10克，青椒片、红椒片各5克调味料:料酒15毫升，水淀粉200克，醋、老抽各10毫升，食盐各5克，食用油适量做法:1　香菇洗净，剁成末；五花肉洗净，剁成末，加入香菇末、食盐、料酒、水淀粉用力搅至胶状，挤成丸子；黑木耳泡发洗净。2　热锅入油，放入丸子炸至金黄色，捞出沥油。3　锅内留少许油，放入黑木耳、青椒片、红椒片、丸子翻炒几下，加入食盐、醋、老抽、料酒翻炒至熟即可。

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材料:猪肉350克，糯米150克，枸杞子10克，香菜适量调味料:食盐、鸡精、料酒、葱花各适量做法:1　糯米洗净泡发，沥干水后加食盐拌匀；猪肉洗净剁成泥，用手挤成丸子；调入食盐、鸡精、料酒腌渍一天后备用；枸杞子洗净；香菜洗净切末。2　将肉丸放入蒸笼中，铺上糯米，撒上枸杞子，蒸40分钟，取出撒上葱花、香菜即可。

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材料:糯米100克，猪肉泥300克，红椒10克，鸡蛋清适量调味料:葱花5克，食盐3克，味精2克，食用油、淀粉各适量做法:1　糯米洗净，泡发；红椒洗净，切丁。2　猪肉泥加鸡蛋清、食盐、味精及少许淀粉搅拌均匀，挤成丸子，在表面均匀裹上一层糯米。3　将肉丸上锅蒸熟后，取出；红椒入油锅炒香，倒在丸子上，撒上葱花，用淀粉加水勾芡即可。

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材料:五花肉450克，马蹄20克调味料:食盐、味精、白糖、淀粉、鸡汤、食用油、老抽、香油各适量做法:1　五花肉、马蹄均洗净，剁蓉，加入食盐、味精、淀粉打至起胶，做成四个大丸子。2　油锅烧热，放入大肉丸子，炸至金黄色捞出。3　锅内加入鸡汤，放入大肉丸子，加入食盐、味精、白糖、老抽、香油，用小火烧至汁浓，再用水淀粉勾芡，收汁装盘即成。

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材料:五花肉250克，莲藕20克，生菜50克调味料:食盐、味精、淀粉、食用油、老抽、甜面酱各适量做法:1　五花肉洗净剁成肉泥；莲藕洗净切碎，与肉泥置于同一容器中，加入食盐、味精、老抽、淀粉搅拌，做成肉丸；生菜洗净摆盘。2　油锅烧热，放入肉丸炸至金黄色，捞起控油。3　净锅内加水烧沸，加入肉丸烧至汤浓，加入甜面酱，收汁即可。

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