材料:五花肉400克，糯米50克，鸡蛋2个，马蹄50克调味料:食盐3克，葱末、姜末、味精、料酒各适量做法:1　五花肉洗净，剁成蓉；马蹄去皮洗净，切末；糯米洗净，泡发。2　肉蓉中打入鸡蛋，加入马蹄末、葱末、姜末、食盐、味精、料酒，搅拌至黏稠后，挤成直径3厘米的肉丸，再将每个肉丸沾上糯米。3　将肉丸放入蒸笼中，蒸10分钟后取出装盘即可。

次 时间：2018-08-25

材料:猪肉250克，糯米300克，鸡蛋清60克，红椒15克调味料:葱各15克，食盐3克，糖6克，味精1克，老抽、香油各适量做法:1　糯米洗净，泡发；猪肉洗净，剁碎；红椒洗净，切粒；葱洗净，切碎。2　猪肉末加入鸡蛋清、食盐、糖、味精、老抽、香油拌匀，甩打至有弹性，团成丸状。3　将丸子放在糯米上打滚，装在抹有香油的盘上，入锅蒸20分钟，撒上红椒粒、葱花即可。

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材料:五花腩肉1000克，香菇8朵，菜心2棵，鸡蛋1个，马蹄5个调味料:蚝油10毫升，食盐、味精各3克，糖水10克，食用油、姜末各适量做法:1　马蹄去皮洗净，切丁；五花腩肉洗净，剁碎，打入鸡蛋，加马蹄丁、姜末及食盐拌至有黏性，用手捏成丸子。2　肉丸子上笼蒸1小时，入油锅中炸至金黄色，捞出沥油，装盘。3　香菇、菜心均洗净，放入加有食盐、食用油的沸水中焯熟，捞出摆盘，调味料入锅中勾芡，淋于肉丸子上即可。

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材料:猪肉350克，大白菜200克调味料:食盐3克，鸡精2克做法:1　猪肉洗净，剁成泥，用手挤成丸子；大白菜洗净，切段。2　净锅内放入水，加入肉丸、大白菜煮至肉丸熟透。3　加入食盐和鸡精调味即可。

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材料:猪肉250克，鱼糕200克，黄花菜80克，黑木耳20克调味料:食盐3克，鸡精2克，葱10克，食用油适量做法:1　猪肉洗净剁成泥，用手挤成丸子；鱼糕洗净切片；黄花菜、黑木耳洗净，泡发；葱洗净切段。2　油锅烧热，放入肉丸炸至金黄色，捞出。3　锅内放入水、肉丸、鱼糕、黄花菜、黑木耳、食盐、鸡精，用大火煮熟，撒上葱段即可。

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材料:枸杞子5克，酸菜50克，猪肉300克调味料:食盐3克，鸡精2克，高汤适量做法:1　猪肉洗净，剁成泥，用手挤成丸子；枸杞子洗净备用。2　锅内放入高汤烧开后，倒入肉丸、酸菜、枸杞子、食盐、鸡精，用大火煮熟即可。

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材料:酸菜100克，猪肉400克调味料:食盐3克，味精、鸡精各2克，料酒5毫升，姜末、蒜末各10克，葱25克，清汤适量做法:1　猪肉洗净，剁成蓉；酸菜洗净沥干，切末；葱洗净，切段。2　猪肉蓉中加入食盐、味精、鸡精、料酒和蒜末、姜末，搅拌均匀，制成大小适中的丸子。3　砂锅中加清汤烧沸，放入丸子煮至断生时，加入酸菜煮熟，倒入葱段，稍煮即可。

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材料:猪肉300克，白菜叶100克，青椒、红椒各30克调味料:食盐3克，鸡精2克，高汤适量做法:1　猪肉洗净剁成泥，用手挤成丸子；白菜叶洗净备用；青椒、红椒洗净，切丝备用。2　锅内放入高汤、肉丸、白菜叶、食盐、鸡精，用大火炖煮，出锅时撒上青椒、红椒丝即可。

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材料:猪肉350克，白萝卜150克，上海青200克调味料:食盐3克，鸡精2克，高汤适量做法:1　猪肉洗净剁成泥，用手挤成丸子；上海青洗净备用；白萝卜洗净，切片备用。2　锅内注入高汤烧沸，放入肉丸、白萝卜，用大火炖煮，再放入上海青煮至断生。3　加入食盐和鸡精调味，搅匀即可。

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材料:猪肉300克，鱼糕100克，马蹄200克调味料:食盐3克，鸡精2克，鸡汤适量做法:1　猪肉洗净剁成泥，用手挤成丸子；鱼糕洗净，切片；马蹄去皮洗净备用。2　锅内放入鸡汤、肉丸、鱼糕片、马蹄，大火煮开，调入食盐、鸡精，改小火煲熟即可。

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材料:猪肉500克，番茄200克调味料:食盐3克，鸡精2克，姜5克，淀粉6克，胡椒粉3克做法:1　猪肉洗净剁成泥；番茄洗净去皮，切成块；姜洗净，切末。2　猪肉加入姜末、淀粉、胡椒粉、食盐、鸡精和水拌匀，捏成丸子；净锅加水烧开，倒入丸子煮熟，加入番茄煮开。3　加入食盐、鸡精调味即可。

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材料:猪肉300克，黑木耳100克，红辣椒80克，魔芋豆腐100克，香菜适量调味料:食盐3克，鸡精2克，食用油、红油各适量做法:1　猪肉洗净，一半剁成泥，用手挤成丸子；一半切成片；黑木耳洗净，泡发；红辣椒洗净，切圈；魔芋豆腐、香菜均洗净备用。2　油锅烧热，放入肉丸，炸熟捞起。3　净锅内加水烧沸，加入红油、肉丸、肉片、魔芋豆腐、黑木耳，大火炖煮，放入食盐、鸡精，煲熟，撒上香菜即可。

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