材料:
五花腩肉1000克，香菇8朵，菜心2棵，鸡蛋1个，马蹄5个
调味料:
蚝油10毫升，食盐、味精各3克，糖水10克，食用油、姜末各适量
做法:
1 马蹄去皮洗净，切丁；五花腩肉洗净，剁碎，打入鸡蛋，加马蹄丁、姜末及食盐拌至有黏性，用手捏成丸子。
2 肉丸子上笼蒸1小时，入油锅中炸至金黄色，捞出沥油，装盘。
3 香菇、菜心均洗净，放入加有食盐、食用油的沸水中焯熟，捞出摆盘，调味料入锅中勾芡，淋于肉丸子上即可。
材料:
五花腩肉1000克，香菇8朵，菜心2棵，鸡蛋1个，马蹄5个
调味料:
蚝油10毫升，食盐、味精各3克，糖水10克，食用油、姜末各适量
做法:
1 马蹄去皮洗净，切丁；五花腩肉洗净，剁碎，打入鸡蛋，加马蹄丁、姜末及食盐拌至有黏性，用手捏成丸子。
2 肉丸子上笼蒸1小时，入油锅中炸至金黄色，捞出沥油，装盘。
3 香菇、菜心均洗净，放入加有食盐、食用油的沸水中焯熟，捞出摆盘，调味料入锅中勾芡，淋于肉丸子上即可。