材料:
猪肉末600克，包菜丝100克，鸡蛋液适量，红椒丝少许
调味料:
葱花、食用油、姜末、料酒、食盐、老抽、水淀粉各适量
做法:
1 猪肉末加入葱花、姜末、料酒、鸡蛋液、食盐、老抽、水淀粉搅匀，用手挤成小丸子。
2 包菜丝、红椒丝均焯水后，放入盘底。
3 油锅烧热，将肉丸入锅炸至金黄色捞出，用勺将丸子拍松，再入锅炸，反复炸几次至焦脆，捞出装盘即可。
材料:
猪肉末600克，包菜丝100克，鸡蛋液适量，红椒丝少许
调味料:
葱花、食用油、姜末、料酒、食盐、老抽、水淀粉各适量
做法:
1 猪肉末加入葱花、姜末、料酒、鸡蛋液、食盐、老抽、水淀粉搅匀，用手挤成小丸子。
2 包菜丝、红椒丝均焯水后，放入盘底。
3 油锅烧热，将肉丸入锅炸至金黄色捞出，用勺将丸子拍松，再入锅炸，反复炸几次至焦脆，捞出装盘即可。