材料:
猪肉400克（瘦肉240克，肥肉160克），蒸熟的河蟹2只，青菜适量
调味料:
食盐、鸡精、料酒、淀粉、姜末各适量
做法:
1 猪肉洗净，切成石榴米状；青菜洗净，分开菜心和菜叶。
2 猪肉和蟹肉放入碗中，加入姜末、鸡精、料酒搅拌上劲。
3 青菜心洗净过油，码入砂锅内，加入肉汤烧开。
4 将拌好的肉馅挤成肉丸，码在菜心上，再点上蟹黄，上面盖菜叶，加盖小火焖1小时即成。
材料:
猪肉400克（瘦肉240克，肥肉160克），蒸熟的河蟹2只，青菜适量
调味料:
食盐、鸡精、料酒、淀粉、姜末各适量
做法:
1 猪肉洗净，切成石榴米状；青菜洗净，分开菜心和菜叶。
2 猪肉和蟹肉放入碗中，加入姜末、鸡精、料酒搅拌上劲。
3 青菜心洗净过油，码入砂锅内，加入肉汤烧开。
4 将拌好的肉馅挤成肉丸，码在菜心上，再点上蟹黄，上面盖菜叶，加盖小火焖1小时即成。