-
粉蒸肉的做法
粉蒸肉,材料,猪肉500克，鲜豌豆50克，大米75克。调料,花椒、盐、酱油、红糖、醪糟汁、辣豆瓣、姜末、腐乳汁、肉汤、葱花。
次 时间：2018-08-15
-
抓炒里脊的做法
抓炒里脊,材料,猪里脊肉条500克。调料,味精、料酒、白糖、酱油、醋、淀粉、植物油、香油、葱末、姜末、盐。
次 时间：2018-08-15
-
农家小炒肉的做法
农家小炒肉,材料,猪五花肉、青椒各250克，杭椒片适量。调料,蒜片、姜丝、盐、鸡精、酱油、料酒、醋、豆豉、植物油。
次 时间：2018-08-15
-
锅包肉的做法
材料:猪瘦肉片200克。调料:香油、味精、白糖、水淀粉、盐、酱油、醋、料酒、蒜片、姜末、植物油。
次 时间：2018-08-15
-
中国地方饮食礼仪：黑龙江乡间礼仪食俗
黑龙江人以热情豪爽待客而闻名中外。客到必先敬烟、敬茶，再问其吃饭没有。即使没有烟茶，也要先给客人斟上一碗开水，以示欢迎。待客吃饭时，必让客人坐在热炕头上，然后温酒。酒必先上，莱必双数。或4个莱，或6个菜、8个菜，决不可摆3个莱、5个菜或7个。因为按其习惯，只…
次 时间：2018-05-16
-
出席外国朋友的宴会或招待会注意事项
1、应邀、出席时间和抵达 当我们接到外国朋友的宴会邀请（无论是请柬或邀请信）后，能否出席尽早答复对方，以便主人安排。一般来说，对注有R.S.V.P.（请答复）字样的，无论出席与否，都应迅速答复。注有“Regrets only”（不能出席请复）字样的，则在不能出席时才回复，但…
次 时间：2018-05-16
-
中国正餐的上菜程序和餐桌的摆设礼仪
以为只有在吃西餐时才讲究什么“开胃菜”、“主菜”、“点心”等，其实，吃中餐时，无论从点菜还是上菜，都严格地按照分类和顺序的。 一、中餐的出菜顺序开胃菜 通常是四种冷盘组成的大拼盘。有时种类可多达十种。最具代表性的是凉拌海蛰皮、皮蛋等。有时冷盘之后，接着…
次 时间：2018-05-16
-
中国传统饮食文化：立冬与冬至的食礼
11月7日（农历十月初三）立冬；12月22日（农历十一月十九）冬至。立冬的意思：立是建始；冬，终也，万物收藏。立冬后46天，“中藏之气，至此而极也”（《月令七十二候集解》）。至，不是“到”的意思，而是“至极”意，俗话说到头儿了。古人有在立冬看气象、卜冷暖的说法…
次 时间：2018-05-16
-
宴会礼仪：客人入席后的礼仪
入席前、烟，茶(近来多改用汽水、可乐等）不可全部假手于餐馆的服务员，主人或招待人员应礼貌性的亲自递烟倒茶。入席时主人事先就要有计划地分配坐席，分别招呼客人入席，以免临时紧张，乱作一团。上菜之前，做主人的，先要向同桌的客人敬酒，照例说一句感谢光临的话，以…
次 时间：2018-05-16
-
西藏饮食礼仪：藏天藏韵话藏餐
藏餐：主要分三大类 藏餐历史悠久，极具特色。制作藏餐的大部分原料是藏区自产的，花色品种丰富，味道各异。藏式宴席上食品的烹制及摆席方式很多。最古老的方法是根据客人社会地位的高低来决定采用诸如盘中敬餐、手递敬餐、餐巾敬餐、自主餐等用膳形式，还有素宴、荤宴之…
次 时间：2018-05-16
-
中餐饮食小提示：夹菜的名堂
一道菜上桌后，通常须等主人或长者动手后再去取食。若需使用公筷或公用调羹的菜，应先用公筷将菜肴夹到自己的碟盘中，然后再用自己的筷子慢慢食用。夹菜时，要等到菜转到自己面前时再动筷，不可抢在邻座前面。夹菜一次不宜过多，不要刚夹一样菜放于盘中，紧跟着又夹另一道…
次 时间：2018-05-16
-
饮食器具使用礼仪：使用调羹的礼仪
调羹也是常用的餐具，它同使用筷子一样，也有一定的讲究。手持调羹的方式。右手持调羹的柄端，食指在上，按住调羹的柄，拇指和中指在下支撑。有的同学持调羹的方式是拇指在上，按住调羹的柄，食指和中指在下支撑，这是不正确的。使用调羹，主要是喝汤，有时也可以用调羹盛…
次 时间：2018-05-16