抓炒里脊
材料 猪里脊肉条500克。
调料 味精、料酒、白糖、酱油、醋、淀粉、植物油、香油、葱末、姜末、盐。
■做法
1 将猪里脊肉条加入料酒、酱油、盐抓匀，用淀粉裹匀；将淀粉、白糖、醋、酱油、盐、味精、料酒、葱末、姜末对成料汁。
2 锅内倒适量植物油烧热，下入肉条炸熟，盛出；锅内留余油烧热，倒入对好的料汁烧沸，下肉条翻炒，淋上香油炒匀即可。
抓炒里脊
材料 猪里脊肉条500克。
调料 味精、料酒、白糖、酱油、醋、淀粉、植物油、香油、葱末、姜末、盐。
■做法
1 将猪里脊肉条加入料酒、酱油、盐抓匀，用淀粉裹匀；将淀粉、白糖、醋、酱油、盐、味精、料酒、葱末、姜末对成料汁。
2 锅内倒适量植物油烧热，下入肉条炸熟，盛出；锅内留余油烧热，倒入对好的料汁烧沸，下肉条翻炒，淋上香油炒匀即可。