材料:
猪肉400克，红椒100克，香菜、鸡蛋液各适量
调味料:
食盐3克，食用油、姜末各适量
做法:
1 猪肉洗净切片，放入鸡蛋液中，裹上一层鸡蛋液；红椒去蒂洗净切片；香菜洗净备用。
2 油锅烧热，放入肉片慢慢炸至表面金黄后，加入适量清水。
3 将汤汁烧开后，用中小火慢炖20分钟，再加入食盐、姜末、香菜、红椒煮熟即可。
材料:
猪肉400克，红椒100克，香菜、鸡蛋液各适量
调味料:
食盐3克，食用油、姜末各适量
做法:
1 猪肉洗净切片，放入鸡蛋液中，裹上一层鸡蛋液；红椒去蒂洗净切片；香菜洗净备用。
2 油锅烧热，放入肉片慢慢炸至表面金黄后，加入适量清水。
3 将汤汁烧开后，用中小火慢炖20分钟，再加入食盐、姜末、香菜、红椒煮熟即可。