材料:
五花肉500克
调味料:
食盐、白芝麻各3克，葱花、糖各5克，干红辣椒150克，食用油、老抽、水淀粉、卤水各适量
做法:
1 五花肉、干辣椒分别洗净。
2 锅内加水烧热，放入五花肉汆水，捞出沥干，再将五花肉放入卤水中卤熟，取出切块。
3 锅中放油烧热，放入干辣椒爆香，盛入砂锅底。
4 另起锅下油，放入白芝麻、食盐、糖、老抽、水淀粉，做成味汁，淋在五花肉上，再撒上葱花即可。
材料:
五花肉500克
调味料:
食盐、白芝麻各3克，葱花、糖各5克，干红辣椒150克，食用油、老抽、水淀粉、卤水各适量
做法:
1 五花肉、干辣椒分别洗净。
2 锅内加水烧热，放入五花肉汆水，捞出沥干，再将五花肉放入卤水中卤熟，取出切块。
3 锅中放油烧热，放入干辣椒爆香，盛入砂锅底。
4 另起锅下油，放入白芝麻、食盐、糖、老抽、水淀粉，做成味汁，淋在五花肉上，再撒上葱花即可。