材料:
五花肉300克，茄子200克，青椒、红椒各50克
调味料:
食盐、鸡精各3克，淀粉100克，生抽8毫升，豆瓣酱适量
做法:
1 五花肉洗净切条，用淀粉和生抽拌匀腌渍；茄子洗净，切块；青椒、红椒均去蒂洗净，切片。
2 油锅烧热，放入五花肉，大火炸至金黄色，捞出备用。
3 锅底留油，倒入茄子、青椒、红椒翻炒，加酥肉、水、食盐、鸡精、豆瓣酱焖烧2分钟至熟即可。
材料:
五花肉300克，茄子200克，青椒、红椒各50克
调味料:
食盐、鸡精各3克，淀粉100克，生抽8毫升，豆瓣酱适量
做法:
1 五花肉洗净切条，用淀粉和生抽拌匀腌渍；茄子洗净，切块；青椒、红椒均去蒂洗净，切片。
2 油锅烧热，放入五花肉，大火炸至金黄色，捞出备用。
3 锅底留油，倒入茄子、青椒、红椒翻炒，加酥肉、水、食盐、鸡精、豆瓣酱焖烧2分钟至熟即可。