芋头粉丝煮酥肉的做法

材料:

芋头100克，粉丝30克，五花肉400克，红椒20克，鸡蛋2个

调味料:

食盐3克，淀粉130克，生抽8毫升，葱花、食用油各适量

做法:

1　五花肉洗净切大块；芋头去皮洗净，切块；粉丝泡发好；红椒洗净切圈；鸡蛋打散，加入淀粉拌匀，涂抹在五花肉上。

2　锅内倒油烧热，放入腌好的五花肉，大火炸至金黄色，倒入清水煮5分钟，倒入芋头、粉丝，加入食盐、生抽调味，待熟，撒上葱花、红椒末即可。