材料:
猪肉200克，茄子350克
调味料:
食盐3克，葱5克，鸡精2克，食用油、老抽、醋、水淀粉各适量
做法:
1 猪肉洗净，剁末；茄子去蒂洗净，切条；葱洗净，切末。
2 热锅下油，放入猪肉炒至变色，再放入茄子一起翻炒，加入食盐、鸡精、老抽、醋炒匀，加适量清水，再以水淀粉勾芡，起锅装盘，撒上葱花即可。
材料:
猪肉200克，茄子350克
调味料:
食盐3克，葱5克，鸡精2克，食用油、老抽、醋、水淀粉各适量
做法:
1 猪肉洗净，剁末；茄子去蒂洗净，切条；葱洗净，切末。
2 热锅下油，放入猪肉炒至变色，再放入茄子一起翻炒，加入食盐、鸡精、老抽、醋炒匀，加适量清水，再以水淀粉勾芡，起锅装盘，撒上葱花即可。