材料:
榄菜50克，猪肉200克，茄子500克，红椒5克
调味料:
食盐3克，葱5克，老抽、醋各适量
做法:
1 猪肉洗净，剁末；茄子去蒂洗净，切条；榄菜洗净，切末；葱洗净，切段；红椒去蒂洗净，切圈。
2 锅中加水烧开，放入茄子焯烫片刻，捞出沥干，与肉末、榄菜、食盐、老抽、醋混合均匀，装盘，撒上葱段、红椒圈，入锅蒸熟即可。
材料:
榄菜50克，猪肉200克，茄子500克，红椒5克
调味料:
食盐3克，葱5克，老抽、醋各适量
做法:
1 猪肉洗净，剁末；茄子去蒂洗净，切条；榄菜洗净，切末；葱洗净，切段；红椒去蒂洗净，切圈。
2 锅中加水烧开，放入茄子焯烫片刻，捞出沥干，与肉末、榄菜、食盐、老抽、醋混合均匀，装盘，撒上葱段、红椒圈，入锅蒸熟即可。