材料:
猪瘦肉250克，鸡蛋清，腐皮100克
调味料:
料酒10毫升，食盐、味精各3克，水淀粉各5毫升，甜面酱50克，大葱100克，食用油适量
做法:
1 大葱洗净，切段，放在腐皮上后卷成筒状，斜刀切段，入盘围边摆盘。
2 瘦肉洗净，切丝，用料酒、水淀粉、鸡蛋清上浆。
3 油锅烧热，下入肉丝滑炒，加入甜面酱、食盐、味精炒匀，起锅装入摆好的盘中，整理成莲花状即可。
材料:
猪瘦肉250克，鸡蛋清，腐皮100克
调味料:
料酒10毫升，食盐、味精各3克，水淀粉各5毫升，甜面酱50克，大葱100克，食用油适量
做法:
1 大葱洗净，切段，放在腐皮上后卷成筒状，斜刀切段，入盘围边摆盘。
2 瘦肉洗净，切丝，用料酒、水淀粉、鸡蛋清上浆。
3 油锅烧热，下入肉丝滑炒，加入甜面酱、食盐、味精炒匀，起锅装入摆好的盘中，整理成莲花状即可。