材料:
泡菜、胡萝卜各100克，肥猪肉250克，牙签若干
调味料:
食盐3克，食用油、白芝麻、花椒、葱、鸡精、老抽各适量，干红辣椒10克
做法:
1 肥猪肉洗净，切片，用牙签串起来，入热油锅炸熟，起锅沥油；其他材料均洗净切片。
2 另起油锅，放入干红辣椒、花椒、白芝麻炒香后，放入泡菜、胡萝卜片炒至五成熟时，再放入炸好的肉串，加食盐、鸡精、老抽调味，炒熟装盘，撒上葱段即可。
材料:
泡菜、胡萝卜各100克，肥猪肉250克，牙签若干
调味料:
食盐3克，食用油、白芝麻、花椒、葱、鸡精、老抽各适量，干红辣椒10克
做法:
1 肥猪肉洗净，切片，用牙签串起来，入热油锅炸熟，起锅沥油；其他材料均洗净切片。
2 另起油锅，放入干红辣椒、花椒、白芝麻炒香后，放入泡菜、胡萝卜片炒至五成熟时，再放入炸好的肉串，加食盐、鸡精、老抽调味，炒熟装盘，撒上葱段即可。