口味: 鲜
人群: 一般人群
功效: 增强免疫力
虾仁肉质松软，易消化，蛋白质含量相当高。虾仁中还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A等营养元素，具有补肾壮阳、增强免疫力等功效。虾仁尤其适合身体虚弱以及病后需要调养的人食用。
材料
净虾仁 350克
松仁 50克
水发干贝 50克
红椒片 30克
洋葱片 30克
芹菜叶 20克
味精 2克
料酒 3毫升
淀粉 5克
盐 适量
食用油 适量
西蓝花 适量
小贴士
松仁较为适合脑力工作者食用。松仁中所含的磷对预防阿尔茨海默病很有帮助，老年人可以常食，但每次不可过量。
制作提示
将松仁煮熟后再放入热油锅中炸香，口感会更脆。
做法演示
1.把洗净的干贝压碎备用。
2.锅中注入清水，加适量盐和食用油，拌煮至沸。
3.倒入洗净的西蓝花，焯烫至熟，捞出沥干备用。
4.热锅注入适量食用油，放入洗净的松仁，炸香后捞出沥干备用。
5.再放入干贝炸熟，捞出备用。
6.再放入洗净的芹菜叶，炸至熟透后，捞出备用。
7.锅留底油，放入洋葱片、红椒片，再倒入净虾仁炒匀。
8.加适量盐、味精、料酒调味，炒匀，用少许淀粉加水勾芡。
9.将炒好的虾仁盛入盘中，摆上西蓝花、干贝，再放入芹菜叶，最后撒入松仁即可。