口味: 鲜
人群: 一般人群
功效: 增强免疫力
红椒中含有丰富的胡萝卜素、维生素A以及维生素C等营养素，其所含的维生素A、维生素C能中和体内的有害氧分子自由基，有益于人体健康。常吃红椒具有御寒、增强食欲、杀菌的功效。
材料
羊肉 400克
青椒片 60克
红椒片 60克
姜片 25克
蒜梗 10克
蒜叶 10克
生抽 5毫升
料酒 适量
盐 适量
味精 1克
白糖 3克
蚝油 10毫升
柱候酱 适量
辣椒酱 适量
淀粉 适量
食用油 适量
小贴士
羊肉不宜与南瓜同食，以防发生黄疸和脚气病。吃羊肉时要搭配凉性和平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。
制作提示
姜的表面不平整，去除姜皮十分麻烦，可用汽水瓶或酒瓶盖周围的齿来削姜皮，既快又方便。
做法演示
1.羊肉切片，加入适量盐、生抽、料酒、淀粉抓匀，腌渍。
2.炒锅热油，放入姜片、蒜梗。
3.再倒入青椒片、红椒片略炒。
4.倒入腌渍好的羊肉。
5.加入适量料酒、柱候酱、辣椒酱，炒2分钟至熟透。
6.淋入少许水。
7.加适量盐、白糖、味精、蚝油炒匀。
8.再放入蒜叶。
9.翻炒匀均，出锅即可。