口味: 苦
人群: 高血压患者
功效: 降压降糖
苦瓜富含蛋白质、碳水化合物，还含有丰富的维生素及矿物质。经常食用苦瓜，能解疲乏、清热祛暑、明目解毒、益气壮阳、降压降糖。苦瓜也非常适合中老年人食用，可以预防和辅助治疗高血压、糖尿病等症。
材料
苦瓜 200克
菠萝肉 100克
红椒片 20克
百合 20克
蒜末 3克
葱白 5克
盐 3克
鸡精 2克
白糖 1克
淀粉 适量
食用油 适量
苦瓜
菠萝
红椒
蒜
小贴士
菠萝果肉中所含的菠萝朊酶是导致“菠萝中毒”的主要成分，用盐水浸泡菠萝后，能够有效破坏菠萝朊酶，从而让其失去使人过敏的能力。
制作提示
处理苦瓜时，注意要将瓜瓤和白色部分都去除干净，否则会影响口感。
做法演示
1.将菠萝肉洗净，切片。
2.将苦瓜洗净，切片。
3.取炖盅，加入少许食用油。
4.倒入苦瓜，拌匀，盖上盅盖，加热约3分钟。
5.揭开锅盖，倒入红椒片、菠萝片、百合，用筷子拌匀。
6.加入鸡精、盐、白糖拌匀调味，盖上盅盖。
7.选择“家常”功能中的“快煮”模式，煮约10分钟至熟透。
8.揭盖，用少许淀粉加水勾芡。
9.倒入蒜末、葱白，搅拌均匀，盛入盘中即可。