原料
鲫 鱼 500克
瘦 肉 250克
沙 参 30克
玉 竹 25克
陈 皮 1小块
生 姜 2片
食 盐 适量
制作步骤
❶瘦肉洗净，切片，飞水；陈皮浸软，洗净；沙参、玉竹洗净。
❷鲫鱼去鳃、鳞、肠杂，洗净；烧锅下油、生姜，将鲫鱼煎至金黄色。
❸将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲1.5小时，加盐调味即可。
养生功效
此款汤水具有滋补养颜、养阴清肺、健脾开胃之功效；特别适宜脸色暗淡、燥伤肺阴、头昏目眩、体虚者饮用。
温馨提示
在鱼腹中塞入姜丝，熬成汤后，鱼腥味降低很多；鲫鱼不宜和大蒜、白糖、冬瓜和鸡肉一同食用，吃鲫鱼前后忌喝茶。