蚝豉猪腱汤的做法

原料

猪腱肉500克，蚝豉50克，银耳、南北杏仁各20克，陈皮1小块，食盐适量。

制作步骤

❶猪腱肉洗净，切块，飞水。

❷蚝豉用清水浸软，洗净；银耳浸开，洗净，撕开；陈皮浸软，洗净；南北杏仁洗净。

❸将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。

养生功效

此款汤水具有滋阴养颜、滋润和血、活血充肌、祛痰清肺之功效；老少皆宜。

温馨提示

蚝豉又名蚝干，是牡蛎肉的干制品；以身干、个大、色红、无霉变碎块者为佳。