原料
大鱼头500克，淮山、党参各30克，枸杞子20克，红枣10克，老姜2片，食盐适量。
制作步骤
❶红枣去核，洗净；淮山、枸杞子、党参洗净。
❷烧锅下花生油、姜片，将鱼头煎至金黄色。
❸把适量清水煮沸，放入所有材料煮沸后改慢火煲2小时，加盐调味即可。
养生功效
此款汤水具有安神明目、益气养血、健脑补脑、增强记忆、祛风除痹之功效；适用于脾胃虚弱、气血不足引起的头晕脑涨、健忘、记忆力下降者饮用。
温馨提示
鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，可增强记忆力、提高思维和分析能力，让人变得聪明。