淮杞玉竹泥鳅汤的做法

原料

泥鳅300克，淮山50克，枸杞子30克，玉竹20克，生姜2片，食盐适量。

制作步骤

❶淮山、枸杞子、玉竹提前浸泡1小时，洗净。

❷泥鳅洗净，飞水，去除体表黏腻物，烧锅下油，将泥鳅煎至金黄色。

❸将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。

养生功效

此款汤水具有养心安神、健脾补血、滋阴生津之功效；特别适宜由于心肌劳损引起的心悸、眩晕、失眠者饮用。

温馨提示

枸杞子一般不宜和过多性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同煲汤。