川芎白芷鱼头汤的做法

原料

大鱼头600克，瘦猪肉300克，川芎30克，白芷20克，老姜2片，食盐适量。

制作步骤

❶猪瘦肉洗净，切块；鱼头洗净，下花生油、姜片煎至微黄铲起。

❷川芎、白芷洗净。

❸把适量清水煮沸，放入所有材料煮沸后改慢火煲2小时，加盐调味即可。

养生功效

此款汤水具有滋润安神、祛风止痛、祛风解表之疗效；适用于头痛眩晕、目暗无神、风寒湿痹者饮用。

温馨提示

新鲜的鱼头不仅肉质很嫩，而且营养也丰富。常用来煲汤的鱼头首选鲢鱼头。鱼头洗净后入淡盐水中泡一下会去土腥味。