原料
生鱼500克，猪瘦肉250克，淮山30克，桂圆肉25克，生姜3片，食盐适量。
制作步骤
❶淮山、桂圆肉洗净，浸泡30分钟；猪瘦肉洗净，切成块状。
❷生鱼去鳞、鳃、内脏，洗净；烧锅下油、姜片，将生鱼煎至金黄色。
❸将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。
养生功效
此款汤水具有养肝护肝、补脾滋阴、益心安神之功效；特别适宜肝硬化、慢性肝炎、食欲缺乏、贫血心悸者饮用。
温馨提示
桂圆肉有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效；有上火发炎症状时不宜食用，怀孕时不宜过多食用。