老黄瓜煲老鸭汤的做法

原料

老　鸭　　1只

老黄瓜　　500克

红　枣　　20克

食　盐　　适量

制作步骤

❶老黄瓜连皮洗净，切开去瓤和籽，切长段；红枣去核洗净。

❷将老鸭宰杀，去毛、内脏，清洗干净。

❸把适量清水煮沸，放入全部材料煮沸后改慢火煲2小时，加盐调味即可。

养生功效

此款汤水味道鲜甜，具有去积行滞、清热解暑、开胃消食之功效；适用于食欲缺乏、体质虚弱、大便干燥者饮用。

温馨提示

老黄瓜可清热解暑，烹制前宜削去头尾部分，这样煲出来的汤才不会有苦味；老黄瓜以粗壮、皮色金黄为上品。