原料
鹌鹑蛋 10个
番 茄 250克
紫 菜 20克
食 盐 适量
制作步骤
❶番茄洗净，切成片状；紫菜提前15分钟浸泡，洗净。
❷鹌鹑蛋磕入碗中，搅匀成蛋液。
❸锅中加入适量清水烧沸，放入番茄、紫菜、花生油，用大火煮约15分钟，再淋入鹌鹑蛋液搅匀至熟，加盐调味即可。
养生功效
此款汤水具有清热消滞、开胃健脾、生津止渴、滋阴润燥等功效；特别适合消化不良、胃口欠佳者饮用。
温馨提示
选择番茄，一般以果形周正，无裂口、虫咬，成熟适度，酸甜适口，肉肥厚，心室小者为佳；煲汤宜选择成熟适度的番茄，不仅口味好，而且营养价值高。