赤小豆杞子泥鳅汤的做法

原料

泥鳅500克，赤小豆75克，枸杞子25克，蜜枣15克，食盐适量。

制作步骤

❶赤小豆、枸杞子提前浸泡，洗净；蜜枣洗净。

❷泥鳅洗净，飞水，去除体表黏腻物，烧锅下油，将泥鳅煎至金黄色。

❸将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。

养生功效

此款汤水具有补益护肝、益眼明目、补血养血之功效；特别适宜肝血不足引起的头晕眼花、视物模糊者饮用。

温馨提示

枸杞子一年四季皆可服用，冬季宜煮粥，夏季宜泡茶，用于煲汤则四季皆宜。