苦瓜瘦肉汤的做法

原料

猪瘦肉400克，苦瓜200克，食盐适量。

制作步骤

❶先将猪瘦肉洗净，切成厚片。

❷苦瓜洗净，切开去瓤和籽，切长段。

❸把适量清水煮沸，放入猪瘦肉、苦瓜煮沸后改慢火煲45分钟，加盐调味即可。

养生功效

此款汤水具有清肝明目、利尿凉血、解劳清心、滋阴润燥、促进饮食之功效；适宜目赤肿痛、烦躁口渴者饮用。

温馨提示

苦瓜中的苦瓜苷和苦味素能增进食欲；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿、消炎退热的功效。