原料
猪 肚 1个
酸 菜 150克
腐 竹 80克
白 果 30克
老 姜 2片
食 盐 适量
淀 粉 适量
制作步骤
❶把猪肚翻转过来，用盐、淀粉搓擦，然后用水冲洗，反复几次，至异味去除。
❷酸菜洗净，切成丝状；腐竹、白果洗净。
❸放入猪肚、姜片，煲开后改用慢火煲2.5小时，加入酸菜、腐竹、白果，再煲30分钟，加盐调味即可。
养生功效
此款汤水具有醒胃开胃、消食行滞、健脾益气等功效；适用于消化不良、胃口欠佳者常饮。
温馨提示
白果能清肠胃之浊气而止咳定喘；白果有小毒，这是由于其舍有银杏酸和银杏醇所致，充分煮熟能使毒性减少，但亦不能过服，以免中毒。