原料
鹌 鹑 500克
猪瘦肉 200克
莲 子 60克
淮 山 50克
蜜 枣 20克
食 盐 适量
制作步骤
❶猪瘦肉洗净，飞水；鹌鹑去毛、内脏，洗净，飞水。
❷莲子浸泡1小时，洗净去心；淮山浸泡1小时，洗净；蜜枣洗净。
❸把适量清水煮沸，放入全部材料煮沸后改慢火煲3小时，加盐调味即可。
养生功效
此款汤水具有消食化滞、健脾开胃、补中益气、补脾止泻之功效；适用于脾胃虚弱、消化不良、食欲缺乏者饮用。
温馨提示
淮山富含黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸的多酚氧化酶等物质，为病后康复食补之佳品。淮山几乎不含脂肪，所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。食用淮山还能增加人体T淋巴细胞，增强免疫力，延缓细胞衰老。