原料
鲜鸭肾 3个
猪腱肉 300克
扁 豆 60克
山 楂 50克
陈 皮 1小块
食 盐 适量
制作步骤
❶陈皮、山楂、扁豆分别洗净。
❷将鸭肾用清水洗干净；猪腱洗净，飞水。
❸煲内注入适量清水煮沸，放入全部材料煮沸后改慢火煲2小时，加盐调味即可。
养生功效
此款汤水具有开胃健脾、行瘀消滞、去湿强筋、活血化瘀等功效；此汤一般人群皆可饮用，特别适宜上腹饱胀、消化不良者。
温馨提示
鸭肾的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肾铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些；但一次食用不可过多，否则不易消化；鲜鸭肾清洗时要剥去内壁黄皮。