原料
鹌 鹑 4只
莲 子 60克
芡 实 50克
淮 山 30克
蜜 枣 20克
食 盐 适量
制作步骤
❶莲子、淮山、芡实、蜜枣分别洗净。
❷鹌鹑去除内脏，洗净，放入开水中煮5分钟，取出待用。
❸煲内注入适量清水煮沸，加入全部材料再次煮沸后，改慢火煲2小时，加盐调味即可。
养生功效
此款汤水具有健脾开胃、消食化滞、补中益气、清利湿热、补脾止泻等功效，特别适宜脾虚胃弱、食欲缺乏者饮用。
温馨提示
鹌鹑简称鹑，是一种头小、尾短、不善飞的赤褐色家禽，鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王人参相媲美，誉为“动物人参”。