虫草花鹌鹑汤的做法

原料

鹌鹑2只，南北杏仁20克，虫草花20克，蜜枣15克，食盐适量。

制作步骤

❶虫草花用清水浸泡，洗净、沥水；南北杏仁洗净，蜜枣洗净。

❷鹌鹑宰杀，去毛、除内脏，用清水洗净，飞水。

❸将以上材料放入炖盅内，注入适量冷开水，隔水炖4小时，加盐调味即可。

养生功效

此款汤水具有温肺固肾、滋养补虚、止咳平喘之功效；特别适宜由于肺肾不足引起的咳嗽、气促者饮用。

温馨提示

杏仁有小毒，煲汤前多用温水浸泡，除去皮、尖，以减少毒性，且不宜食用过量。