红枣瘦肉生鱼汤的做法

原料

生鱼500克，猪瘦肉250克，红枣20克，陈皮1小块，食盐适量。

制作步骤

❶红枣去核，洗净；陈皮浸软，洗净。

❷猪瘦肉洗净，切块，飞水；生鱼去鳃、鳞；烧锅下花生油、姜片，将生鱼煎至金黄色。

❸将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。

养生功效

此款汤水具有补血生肌、消食开胃、加速伤口愈合之功效；特别适宜身体虚弱、脾胃气虚、营养不良、贫血之人饮用。

温馨提示

陈皮用作调味料，有增香添味、去腥解腻的作用，以片大、色鲜、油润、质软、香气浓者为佳。