竹笙鲜菇汤的做法

竹笙鲜菇汤

原　料：

竹笙200克，真姬菇1包，胡萝卜1个，芹菜叶少许，盐、植物油、味精各适量。

制作过程：

1.将真姬菇切开洗净；芹菜切片；竹笙切开洗净。

2.锅中放水，下竹笙，加入切好的胡萝卜丝、鲜菇。

3.加入料酒，加入芹菜叶。

营养功效：

竹笙有补气养阴，润肺止咳，清热利湿之效，对喉炎、痢疾、高血压、高血脂、肿瘤等有很好的食疗效果。

小贴士

竹笙的品质主要以色泽浅黄、长短均匀、质地细软、气味清香为上品，色泽、深黄、质地粗松为次级品。