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三鲜鱿鱼汤的做法

8/22/2018 10:16:33 PM 人评论 次浏览

三鲜鱿鱼汤的做法

三鲜鱿鱼汤

原 料:

鱿鱼150克,猪里脊肉50克,菜心100克,油、碱水、清汤各适量,大葱、生姜各5克,料酒、胡椒粉、盐、味精各少许。

制作过程:

1.鱿鱼用碱水泡发30小时,洗净后切片。

2.菜心洗净;猪里脊肉切段;葱洗净切片;姜洗净,切片。

3.炒锅置大火上,加油,放入葱、姜煸炒出香味,然后加汤、鱿鱼、肉片、料酒、盐,烧开后撇去浮沫,再加菜心、味精、胡椒粉,待沸后即可起锅。

营养功效:

鱿鱼,又叫柔鱼,含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血。

小贴士

本汤也可用鲜鱿鱼烹制。

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