生拌牛肉
原料：
牛里脊肉200克，甘蓝数片，香油、盐、糖、香菜、醋精、芝麻、辣椒酱、牛肉清汤粉、蒜泥、葱末各适量。
制作过程：
1．将甘蓝用盐水洗净，放入盘中；香菜择洗干净，切末待用。
2．将牛里脊肉洗净切丝，用醋精拌匀，放入冷开水中加热烧沸，然后捞起，沥干水分待用。
3．把牛肉丝、香油、香菜末、蒜泥、芝麻、辣椒酱、牛肉清汤粉、盐、葱末、糖拌匀，用甘蓝盛好，即可上桌。
营养功效：
此菜低脂高蛋白，含有人体所需的各种氨基酸，常吃能提高人体的免疫力。
小贴士
牛肉要顶刀切丝，逆肌肉纹理切，口感才嫩滑。