芝麻牛肉条
原料：
白卤牛肉1000克，芝麻、葱花、姜末各15克，料酒、胡椒粉、酱油、味精、油、上汤各适量。
制作过程：
1．炒锅置火上，将芝麻炒香备用；将白卤牛肉切成条。
2．炒锅烧热，加入油，烧至六成热时，将牛肉条倒入，炸至酱黄色捞色捞起，控油。
3．油锅内留少许油，将葱花、姜末煸炒出香味，再倒入酱油炒酥炒香，接着注入料酒、胡椒粉、味精，放入上汤和牛肉条，改为中火将汁收干，撒上炒香的芝麻，再急炒几下即可起锅。
营养功效：
香菜中的维生素C含量比一般蔬菜高得多，而胡萝卜素含量也比一般蔬菜高，具有治感冒，促进血液循环的作用。
小贴士
牛肉不能炸焦，芝麻不能炒糊。